Coltelli Zwilling eccellenti per capacità di taglio e funzione. Affetta, sfiletta e trita in modo preciso e veloce. Dal 1731 Zwilling crea coltelleria di altissima qualità. Durante gli anni hanno perfezionato la selezione dell’acciaio, l’affilatura delle lame, i processi di indurimento e la fabbricazione dei manici, per avere lame estremamente affilate e durevoli.I coltelli giapponesi sono dotati di lame in acciaio sottile, ma resistente, con un bordo incredibilmente tagliente, sono leggeri e rimangono affilati molto a lungo. Questi bellissimi coltelli sono progettati per tagli eccezionalmente precisi e per una performance superiore. Il complesso metodo di produzione dei coltelli di MIYABI incorpora le tecniche più antiche, acciai di prima qualità e processi di indurimento innovativi.Può essere utilizzato per rendere una vera esperienza estetica anche i compiti più semplici, come sbucciare e tagliare frutta e verdura. La lama è incredibilmente sottile, rendendola ideale per tagliare, ad esempio, cetrioli o pomodori a fettine sottilissime. Questo coltello da verdura giapponese coniuga un’incredibile affilatura con design estetico ed eleganza orientale. DESCRIZIONE- Nucleo della lama in acciaio al carburo FC61- 48 strati di acciaio che avvolgono il nucleo e creano un design damascato- Lama FRIODUR temprata a ghiaccio per una durezza estrema.- Durezza di circa 61 Rockwel- Manico in legno di pakka CARATTERISTICHE TECNICHE- Materiale: FC61- Tipo di manico: codolo nascosto- Tipo di bordo: liscio, affilatura Honbazuke- Durezza lama: 60-62 HRC- Lunghezza lama: 17 cm